Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Teknikeri Meslek Bilgisi Nedir? Ne İş Yapar?

1. Üniversite Tercihi
2. Meslekler Rehberi
3. Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Teknikeri Mesleği Hakkında Bilgiler

Zeytin ve zeytin ürünlerinin (sofralık zeytin, zeytin yağı, prina yağı, sabun, prina) sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesini, ambalajlanmasını ve tüketiciye ulaştırılmasını sağlayan, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapan, elde edilen sonuçları inceleyip, değerlendiren ve karşılaşılan sorunlara çözümler bulan kişidir.

Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Teknikeri Görevleri ve Sorumlulukları Nedir?

Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Teknikeri; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş organizasyonu yapmak,
b) Sofralık zeytin (siyah zeytin, yeşil zeytin) işlenmesinde çeşitli teknikleri kullanmak,
c) Kaliteli zeytin yağı üretilmesinde çeşitli teknikleri öğrenmek ve uygulamak.
ç) Zeytin ve zeytin yağının sağlığa uygunluğunu ve kalitesini kontrol için zeytinlerden ve katkı maddelerinden örnekler almak,
d) Laboratuarlarda değişik analiz yöntemlerini kullanarak analiz yapmak,
e) Çıkan sonuçları değerlendirmek, raporlar düzenlemek ilgililere bildirmek,
f) İstatistiksel bilgilerin elde edilmesine ve yorumlanmasına yardımcı olmak,
g) Zeytin çeşitlerinin tanınması, kültürel işlemler, hasat ve zirai mücadele gibi zeytin bahçeleri işletmeciliği ile ilgili işlerde görev almak,
h) Çalıştıkları işletmelerde üretimin hijyen şartlara uygun olmasını sağlamak,
i) Üretilen ürünlerin, usulüne uygun olarak paketlenmesini sağlamak ve paketleme işleminin düzenliliğini kontrol etmek,
j) Çalıştığı kuruluşta amiri ile sorumluluğunu taşıdığı kişiler arasında iletişimin sağlanmasında rol oynamak,
k) Saatteki üretim gücü 60 KW?a kadar olan işletmelerde imza yetkisine sahip olmak,
l) İşletmede uyulması gereken mevzuatı (Türk Gıda Kodeksi, TSE vb.) bilmek
ve yapılan işlemlerde bu mevzuat esas almak,
m) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Teknikeri olmak için en azından Önlisans düzeyinde bir eğitim alınması gerekmektedir.