Kaliteli süt hayvanı (inek, koyun, keçi) yetiştirmek için gerekli teorik ve pratik bilgi ve beceriye sahip nitelikli kişidir.
Süt Hayvancılığı Teknikeri, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Süt hayvanlarının ırklarının geliştirilmesi ve ıslahı çalışmalarını yapmak,
b) Süt hayvanlarının bakımı ve beslenmesiyle ilgili işleri yapmak,
c) Süt hayvanlarının barınaklarının düzenlenmesiyle ilgili çalışmalar yapmak,
d) Süt işletmeleriyle ilgili iletişim ve koordinasyonu yürütmek,
e) Elde edilen sütün işlenmesi ve pazara sevkini yapmak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.