Et ve Ürünleri Teknikeri/Et Endüstrisi Teknikeri Meslek Bilgisi Nedir? Ne İş Yapar?

1. Üniversite Tercihi
2. Meslekler Rehberi
3. Et ve Ürünleri Teknikeri/Et Endüstrisi Teknikeri Mesleği Hakkında Bilgiler

Et ve et ürünlerinin sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve tüketiciye ulaşması işlemlerini yürüten kişidir.

Et ve Ürünleri Teknikeri/Et Endüstrisi Teknikeri Görevleri ve Sorumlulukları Nedir?

Et ve Ürünleri Teknikeri/Et Endüstrisi Teknikeri; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş organizasyonu yapmak,
b) Ambalaj materyalini seçer ve ambalajlama yapımını kontrol etmek,
c) Sağlık açısından ürünlerin zararlı olup olmadıklarını belirlemek için fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik analizler yapmak,
d) Kaçak kesimlerin önlenmesi için tedbir alınmasında yardımcı olmak,
e) Etin teknolojik kurallara göre üretilmesini sağlamak ve uygulamak, depolama şartlarını (sıcaklık, nisbi nem, hava hızı) belirlemek,
f) Sucuk, salam sosis vb. üretiminde teknolojik şartları sağlamak,
g) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Et ve Ürünleri Teknikeri/Et Endüstrisi Teknikeri olmak için en azından Önlisans düzeyinde bir eğitim alınması gerekmektedir.