Hayvan yetiştiriciliği ve sağlığı teknikeri; hayvanların sağlığı, beslenmesi, üretilmesi ve cinslerinin iyileştirilmesi alanında çalışacak teknik bilgiye sahip ara insan gücüdür.
Hayvan Yetiştiriciliği ve Sağlığı Teknikeri; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş organizasyonu yapmak,
b) Çalışmalarını zootekni alanında uzmanlaşmış ziraat mühendisinin gözetimi ve denetimi altında yürütmek,
c) Büyük ve küçükbaş hayvanların bakımını yapmak,
d) Hayvanların beslenmesi, üretilmesi ile ilgili çalışmaları yapmak,
e) Hayvanlar için sağlığa elverişli ahır ve ağılların yapımı ile bunların temizliği için gerekli çalışmaları yapmak veya yaptırmak,
f) Hayvanların beslenmesi için hangi otların ne zaman verileceği konusunda üreticiyi bilgilendirmek,
g) Kesime hazır hale gelen hayvanların pazarlanması ile ilgili işleri düzenlemek
h) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.