Meyve ve Sebze İşleme Teknikeri Meslek Bilgisi Nedir? Ne İş Yapar?

1. Üniversite Tercihi
2. Meslekler Rehberi
3. Meyve ve Sebze İşleme Teknikeri Mesleği Hakkında Bilgiler

Meyve ve sebze işletmelerinde fiziksel ve kimyasal aşamalardan geçirilerek yeni bir ürün elde edilmesi safhasına kadar süren etkinliklerde ara eleman olarak çalışan kişidir.

Meyve ve Sebze İşleme Teknikeri Görevleri ve Sorumlulukları Nedir?

Meyve ve Sebze İşleme Teknikeri; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş organizasyonu yapmak,
b) Meyve ve sebzeleri doğal ve yapay yollardan kurutmak,
c) Meyvelerin suyunu çıkarmak, karbonlama ve şişeleme işlemlerini yapmak,
d) Meyve ve sebzelerin dondurularak korunması ve uygun ortamlarda çözülmesi işlemlerini yapmak,
e) Salça, turşu, marmelat, reçel, meyve suyu özü gibi ürünlerin elde edilmesi işlemlerinin gıda teknolojisinin gereklerine göre gerçekleştirmek,
f) Elde edilen ürünlerin en uygun biçimde ambalajlanması işlerinde görev almak,
g) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Meyve ve Sebze İşleme Teknikeri olmak için en azından Önlisans düzeyinde bir eğitim alınması gerekmektedir.