Un ve Unlu Mamuller Teknikeri Meslek Bilgisi Nedir? Ne İş Yapar?

1. Üniversite Tercihi
2. Meslekler Rehberi
3. Un ve Unlu Mamuller Teknikeri Mesleği Hakkında Bilgiler

Başta buğday olmak üzere tahılların ve taneli ürünlerin (baklagiller) öğütülmesi, unun depolanması, pazarlanması işleri ve unlu mamullerin üretimi, saklanması ve paketlenmesinde çalışan kişidir.

Un ve Unlu Mamuller Teknikeri Görevleri ve Sorumlulukları Nedir?

Un ve Unlu Mamuller Teknikeri; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) Tahılların teslim alınmasından öğütülmesine kadar geçen süreci takip ederek hatasız işlenmesinde yardımcı olmak,
b) İmalat sırasında karşılaşılacak sorunlarla ilgili çözüm önerilerinde bulunmak,
c) Ürünlerin depolanmasını sağlamak ve kalite kontrolünü yapmak,
d) Üretimin genel hatlarını kontrol etmek,
e) Gıda analiz laboratuvarlarının un ve unlu mamuller kısımlarında analiz yapmak, sonuçları yorumlamak,
f) Gıda ürünlerinin üretiminin hijyen standartlarına, mevzuata ve Gıda Kodeksine uygun olarak gerçekleştirilmesini sağlamak,
g) Gıdaların fiziksel, kimyasal ve besleyici özelliklerine göre insan sağlığı üzerindeki etkilerini yorumlamak,
h) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Un ve Unlu Mamuller Teknikeri olmak için en azından Önlisans düzeyinde bir eğitim alınması gerekmektedir.