Bitki, hayvan ve mikrobiyal organizmaların gen, protein, kültür ve dokuları üzerinde çalışarak, tarımsal üretimi, kaliteyi, verimi arttırmayı amaçlayan ürünler ve hizmetler yapan kişidir.
Ziraat Mühendisi (Tarımsal Biyoteknoloji); işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş organizasyonu yapmak,
b) Hücre, doku ve organ kültürü ile tohum (sentetik), fide, fidan, yumru, mini yumru, soğan üretimi (klonal çoğaltım veya mikro çoğaltım) çalışmalarını yürütmek,
c) Sentetik tohum üretimi çalışmalarında bulunmak,
ç) Dayanıklı tür ve varyeteler geliştirmek,
d) Hücre seleksiyonu ile ilgili çalışmalarda bulunmak,
e) Apomiktik bitkilerin oluşturulması çalışmalarında bulunmak ,
f) Biyoteknolojik germplazm muhafazası çalışmalarında bulunmak Endüstriyel ürünlerin (proteinler, yağ, vitaminler, enzimler vb.) üretilmesi çalışmalarında bulunmak,
g) İş sağlığı ve güvenliğine ilişkin faaliyetleri uygulamak,
h) Kalite Yönetim Sistemi kurallarına uygun çalışmak,
ı) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.