Toprak, su, bitki, hayvan, doğal kaynaklarla organik tohum ve gübreler kullanılarak, organik tarım alanında bilimsel yöntemlerle organik ürün ve/veya girdi üretilmesi ya da yetiştirilmesi, doğal alan ve kaynaklardan ürün toplanması, hasat, işleme, tasnif, ambalajlama, muhafaza, pazarlama, muhasebe, ithalat, ihracat, işletme yönetimi ile ürün veya girdi tüketiciye ulaşıncaya kadar olan işlemlerde çalışan kişidir.
Organik Tarım İşletmecisi; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş organizasyonu yapmak,
b) İş organizasyonu yapmak ve iş akışını takip etmek,
c) İşletmede her türlü ekonomik ve idari işleri yapmak,
d) Değişen pazar dinamikleri çerçevesinde pazar ve pazarlama araştırmaları yapmak,
e) Tarım alanında ürün yetiştirme gübreleme ve ilaçlama yöntemini organize etmek,
f) İşletmenin hijyen ve güvenlik şartlarını sağlamak,
g) Çalışan personel ve işçilere yapılacak iş konusunda eğitim vermek,
h) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.