Ünversite Tercihi WhatsApp Grubu
Ziraat Mühendisi (Süt Teknolojisi) Meslek Bilgisi Nedir? Ne İş Yapar?
Hammadde halindeki sütün kalitesinin ve üretiminin artırılması, süt ürünlerinin en iyi şekilde üretilmesi için yeni teknolojilerin geliştirilmesi ve uygulanması, kalite kontrollerinin yapılması, korunması, saklanması ve pazarlanması ile ilgili düzenlemeleri yapan kişidir
Ziraat Mühendisi (Süt Teknolojisi) Görevleri ve Sorumlulukları Nedir?
Ziraat Mühendisi (Süt Teknolojisi); işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş organizasyonu yapmak,
b) Sütten yağ, yoğurt, peynir gibi ürünlerin en iyi şekilde üretilmesi için yeni teknolojilerin geliştirilmesi veya uygulanması süreçlerini gerçekleştirmek,
c) Süt işletmelerinin kurulmasını ve organize edilmesini gerçekleştirmek,
d) Süt üretiminin ve sütün besin değerinin arttırılması yönünde çalışmalar yapmak,
e) Sütte bulunan mikroorganizmaları, süt asidi bakterilerinin metabolizmasını incelemek,
g) Süt üretim tekniklerini uygulayarak pastörize, sterilize, aromalı süt ve benzeri ürünleri üretir, laboratuvar analizleri yapmak,
h) Tereyağı, peynir, ayran, yoğurt, dondurma, süt tozu ve benzeri ürünleri üretimini yapmak, üretim sırasında yaşanan aksaklıkları gidermek,
i) Süt ve ürünlerinin kalite kontrol, depolanma, korunma, ambalajlama ve pazarlama yöntemlerini uygulamak,
j) Sütün elde edilmesinden pazarlama aşamasına kadar olan süreçte temizleme ve mikroplardan temizleme ve mikroplardan arındırma işlemini uygulamak,
k) Süt endüstrisinde kullanılan yardımcı ve katkı maddelerinin kimyasal, fiziksel yapılarını, fonksiyonlarını, sağlık ve beslenme ilişkilerini üretim sürecinde dikkatle değerlendirmek,
l) Sütçülük artıklarının genel özellikleri ve bunların değerlendirilme yöntemlerini bilmek ve uygulamak,
j) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir
