Fabrika veya işletmelerde kaynakların en verimli şekilde kullanılması için üretim takvimini kurgulayan ve iş akışını yöneten kişidir.
Üretim ve Planlama Mühendisi; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine uygun olarak:
a) Satış siparişlerine göre üretim çizelgelerini (MPS) hazırlamak,
b) Malzeme ihtiyaç planlamasını (MRP) yaparak stok takibini yönetmek,
c) Üretim hatlarındaki darboğazları analiz etmek ve kapasite raporları hazırlamak,
d) İş emirlerini birimlere dağıtmak ve gerçekleşme oranlarını izlemek,
e) Üretim maliyetlerini düşürecek süreç iyileştirme projeleri geliştirmek,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.