Ahşap veya ahşap kökenli malzemelerin, istenilen kalite standardında, belirlenen sürede, en düşük maliyetle üretilebilmesi için üretim sistemini tasarlayan, projelendiren, üretim sürecini denetleyen kişidir.
Ağaç İşleri Endüstri Mühendisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) İş organizasyonu yapmak,
b) Ana hammadde ağaç olmak üzere, ağacı mekanik işlemler sonucu kereste, kaplama, kontrplak, kontrtabla, yonga levha ve lif levha gibi ürünlere ve bu ara ürünleri de ağırlıklı olarak sabit ve hareketli mobilyalar olmak üzere dayanıklı tüketim ürünlerine dönüştürme sürecinde;
c) Tasarlanmış bir ürünü projelendirir, maliyet analizi yapar ve üretime hazırlamak,
d) Üretimin yapılacağı atölye ve fabrikayı planlamak,
e) Üretim için gerekli malzemelerin temininde görev almak, stok planlaması yapmak,
f) Üretimin istenilen miktarda, istenilen zamanda gerçekleşmesini sağlamak,
g) Kalite kontrol ve test tekniklerini hazırlamak.
h) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,
vb. görev ve işlemleri yerine getirir.