Gıda Teknolojisi Teknikeri Meslek Bilgisi Nedir? Ne İş Yapar?

1. Üniversite Tercihi
2. Meslekler Rehberi
3. Gıda Teknolojisi Teknikeri Mesleği Hakkında Bilgiler

Gıda maddelerinin sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması, depolanması ve tüketiciye ulaştırılmasını sağlayan, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapan, yorumlayan kişidir.

Gıda Teknolojisi Teknikeri Görevleri ve Sorumlulukları Nedir?

Gıda Teknolojisi Teknikeri;işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:

a) İş organizasyonu yapmak,
b) Hububat ürünlerinin, süt ve süt ürünlerinin, çeşitli et ürünlerinin, bitkisel yağların, meyve ve sebzelerin işlenmesinde çeşitli teknikleri kullanmak,
c) Planlanmış olan üretimin gerçekleştirilmesi için önlemlerin alınıp uygulanmasını sağlamak,
d) Sağlığa uygunluğunu ve kalitesini kontrol için gıdalardan ve gıda katkı maddesinden örnekler almak. Laboratuvarda değişik analiz yöntemlerini kullanarak analiz yapmak,
e) Çıkan sonuçları değerlendirmek, raporlar düzenlemek ilgililere bildirmek, istatistik bilgiler elde etmek,
f) Hububat, baklagiller, kuru sebze ve meyve, kuru tütün, kakao, çay, un vb. mamullerin ilgili ambar zararlıları ile mücadele yöntemlerini bilmek ve uygulamak,
g) Gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kontrolünü yapmak, gıda hijyeni ve sanitasyonunu kontrol etmek,
h) Kalitesi bozuk ve sağlığa uygun olmayan ürünlerin piyasaya sürümüne izin verilmemesini sağlamak,
i) Üretilen gıda maddelerinin uygun olarak paketlenmesini ve paketleme işleminin düzenliliğini kontrol etmek,
j) Çalıştığı birimde amiri ile sorumluluğunu taşıdığı kişiler arasında iletişimi sağlamak,
k) Mesleki gelişim faaliyetlerinde bulunmak,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Gıda Teknolojisi Teknikeri olmak için en azından Önlisans düzeyinde bir eğitim alınması gerekmektedir.