Hayvanlarda cins ıslahı, yetiştirme ve diğer hayvancılık metotlarının geliştirilmesi için bilimsel araştırmalar yapan kişidir.
Hayvancılık Mütehassısı işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:
a) Hastalıklara karşı dayanıklı, olgunluk oranı, yüksek üreme ve boy gibi istenilen özellikte hayvan çeşitlerini geliştirme araştırmaları, et üretimi için beslenme, barınma, temizlik ve diğer şartları iyileştirici çalışmaları sürdürmek,
b) Hayvanların sağlıklı bakımlarını sağlamak,
c) Et için hayvan kesiminde hastalık ve parazit kontrolü, hayvan ürünlerinin depolanması ve hazırlanmasında ileri metotlar geliştirmek,
d) Et ineği, süt ineği veya kümes hayvanları gibi belirli bir hayvan cinsinin ıslahı veya beslenmesi gibi belirli bir bilim dalında ihtisası olabilir ve o suretle ayırt edilebilir. vb. görev ve işlemleri yerine getirir.